Идея заключается в том, чтобы создать кофейню, в которой будет вкуснейший кофе, так как мы решили вкладываться в качество и вкус, только свежее обжаренные зерна, только свежайшие десерты, приготовленные прямо в кофейне, при этом цены будут средние по рынку, в отличии от конкурентов. Готовый бизнес план, найдено помещение, и все необходимое. Нужны только инвестиции или займ.
Текущее состояние
Данный проект готов к старту, найдены поставщики, рабочие бригады, поставщики оборудования, помещение для аренды.
Полное отсутствие конкурентов на данном месте, высокий пешеходный трафик.
Рынок
Наш потенциальный клиент это молодые люди (студенты, школьники), люди работающие в ТЦ, офисах.
Проблема или Возможность
На данный момент проблем нет
Конкуренты
Два небольших кафе, кофе не главная специализация, поэтому страдает вкус.
Ларёк Baristo, ужасное качество зерна, вкус страдает. (Изучено дневное количество чеков в будний день. С 9:00-15 :00 -31 чек, с 15:00-22:00 - 76. С учётом что нет десертов и посадочных мест.
Преимущества или дифференциаторы
Хорошее помещение с огромными панорамными окнами прямо на максимальном трафике, отсутствие конкурентов, собственная выпечка, бонусы в виде красивых подарков, будет привлекать не только трафик, но и постоянных клиентов.
Финансы
Трафик на данной улице 9 тыс человек в день с 9 утра до 10 вечера.
Наши потенциальные гости это минимальный процент, 1% от общего трафика.
Мы имеем 90 чел в день. В день, средний чек нашей кофейни будет составлять 150р. Получаем сумму в 13 500р. В сутки.
Ежемесячная прибыль равна 405 000 руб. С учётом всех минимальных расчётов ( В выходной трафик больше, расчет среднего чека). Расходы писать не буду, но чистая прибыль будет составлять 155 тыс. Рублей.
