Фото - Кондитерская полезных десертов
31553

Кондитерская полезных десертов

Россия, город Москва
Отрасль: Общественное питание
Стадия проекта: Есть идея или наработки

Дата последнего изменения: 06.09.2018
Min инвестиция
$  88.000
0
Всего необходимо
$ 176.000
Рейтинг
equalizer 115 из 1000
help
Рассчитывается по оценкам и заполненности проекта (подробнее о рейтингах)
Моя оценка
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Средняя оценка:

Идея

Производство и продажа в кафе-кондитерской кондитерских изделий из натуральных ингредиентов и без сахара на каждый день

Текущее состояние

Проект находится на стадии поиска помещения и привлечения инвестиций.
Уже полностью просчитана финансовая модель на открытие кондитерской, создана идейная концепция, позиционирование, бренд-платформа, подобрана основа команды (шеф-кондитер).

Рынок

Оборот предприятий общественного питания в России в 2017 году увеличился на 2,5% в сопоставимых ценах по сравнению с 2016 годом - до 1,427 триллиона рублей (Хотя ранее ожидался рост всего лишь на 0,3% - до 1,355 триллиона рублей). Доля расходов москвичей на питание вне дома составляет 10,7% (для сравнения, в США и Европе этот показатель достигает 35-47%)

ЦА:
-Девушка, 23-35 лет
-Имеет свой бизнес (блогерство в т.ч) или работает в офисе на должности среднего звена
-Доход от 55 000 рублей в месяц
-Активная, современная, ведёт ЗОЖ, следит за своей фигурой и здоровьем, правильно питается, ходит в спорт зал или делает упражнения для поддержания фигуры дома по выходным, ценит своё время.
-Транслирует свою приверженность ЗОЖ на семью, близких, друзей, коллег
-Для неё важно в еде: натуральный и полезный состав, КБЖУ, отсутствие сахара
-Если есть ребёнок, то старается ограничивать его потребление сладкого и выбирает для него более полезную альтернативу
-Ходит в кафе/рестораны, чтобы поработать, отдохнуть, провести деловые встречи или встретиться поболтать с подругой.

Проблема или Возможность

Сладкое - это неотъемлемая часть жизни многих людей, но в последние годы мы наблюдаем все возрастающий тренд на ЗОЖ, поэтому люди стали снижать или вообще отказываться от потребления сахара, молока животного происхождения, пшеничной муки, глютена и т.д. В связи с этим, люди ищут им полезную альтернативу, что подтверждено маркетинговыми исследованиями, тенденциями рынка, проведения глубинных интервью, и частичным предложением на рынке от крупных проектов, таких как: Азбука Вкуса, Laduree, Хлеб Насущный и другие.

Вторая причина: люди стали ценить своё время, поэтому для них важно, чтобы в заведении можно было взять навынос и удобно употребить на ходу. Однако, с другой стороны, с развитием гаджетов и ИТ, людям становится все более важны: уютные места для посиделок, душевных разговоров, тепл встреч или простого отдыха после работы.

Решение (Продукт или Услуга)

Компания будет заниматься производством и продажей кондитерских изделий на основе натуральных ингредиентов и без сахара на каждый день (RAW-десерты, фитнес-десерты, классические десерты без добавления сахара)

*фотографии примеров полезных десертов в прикрепленных материалах

Конкуренты

Россия: Забыли сахар, BEZMUKI, TRAWA и различные интернет-магазины(инсташопы), продающие фитнес-десерты и RAW десерты, Азбука Вкуса, Хлеб Насущный (частично), Grow Food, курсы по фитнес и RAW десертам, Duo Coffee

Украина: WeBerry, Rawlands

Преимущества или дифференциаторы

Полезный и натуральный состав, уникальные рецептуры, авторские десерты от шеф-кондитера.

Финансы

Планируемый выход на чистую прибыль с 6 месяца работы кондитерской, срок окупаемости проекта составит 30 месяцев, со средней ежемесячной выручкой 4 130 000 руб. и чистой ежемесячной прибылью - 440 000 руб.
Средняя цена десертов ~ 250р
Средняя цена чашки кофе/чая ~ 200-250р

*финансовую модель вышлю по запросу

Целевое назначение инвестиций

Оборудование
Аренда + залог аренды
Ремонт помещения
Фонд оплаты труда
Первичная закупка
Регистрация ООО
Операционные убыток
Непридвиденные расходы
Реклама на запуск
Аренда заготовочного цеха + залог аренды
Аренда кофемашины и кофемолки
Вывеска
Дизайнер, брендбук, разрешения
Проработка рецептур
Кэш аут (за "свято место на трафике пусто не бывает")

Предложение инвестору

Инвестору предлагаю до 49% учредительской доли и выплачиваю дивиденды 70% до полной окупаемости инвестиций. После окупаемости дивиденды согласно доле в компании.
Договор с инициатором проекта возможно заключить на основе вестинга.
Все условия и варианты сотрудничества обсуждаются.

Команда или Руководство

Риски

1) Непринятие аудиторией идеи
2) Новые экономические потрясения
3) Продолжающееся падение доходов населения
4) Появления на рынке сильного конкурента
5) Рост цен на сырье, логистику.

Прохождение Инкубационных/Акселерационных программ

Прошел 1 ступень курса по финансам от Финолога (компания Михаила Смолянова)

Победы в Конкурсах и другие награды

Отсутсвуют
Комментарии:

Необходимо авторизоваться

5,00
1
2
3
4
5
1 оценка
Вход/регистрация
arrow_back
RU
more_horiz
close
visibility15
star0
Добавить в избранное
Удалить из избранных
share
close
thumb_up0
Нравится
Не нравится
Идея
Текущее состояние
Рынок
Проблема или Возможность
Решение (Продукт или Услуга)
Конкуренты
Преимущества или дифференциаторы
Финансы
Инвестировано в прошлых раундах, $
Бизнес-модель
Целевое назначение инвестиций
Предложение инвестору
Команда или Руководство
Менторы-советчики
Лид-инвестор
Риски
Прохождение Инкубационных/Акселерационных программ
Победы в Конкурсах и другие награды
Изобретение/Патент
Видео о продукте