Фото - Кулинарная лавка с низкой наценкой
26845

Кулинарная лавка с низкой наценкой

Россия, город Санкт-Петербург
Отрасль: Общественное питание
Стадия проекта: Есть идея или наработки

Дата последнего изменения: 14.03.2018
Min инвестиция
$  40.000
0
Всего необходимо
$ 160.000
Рейтинг
equalizer 95 из 1000
help
Рассчитывается по оценкам и заполненности проекта (подробнее о рейтингах)
Моя оценка
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Средняя оценка:
Также этот проект:
- ищет займ
- продает бизнес

Идея

Сделать здоровую, качественную и доступную еду, подходящую как для "С" сегмента, так и для "В" и "А". Предоставить в формате кондитерских широкий ассортимент салатов и горячих блюд. Выстроить цикличное производство, и работать так же и на доставку более крупными объёмами.

Текущее состояние

Найдены варианты помещений, установлены критерии для его поиска.
Есть меню.
Найден Шеф повар.
Составлены сметы на покупку оборудования и мебели.
Выстроена схема и график штата.
Договорённости с агентствами по поиску помещений, строительных подрядчиков.
Сделан анализ пешеходных трафиков по районам СПб.

Рынок

Наш клиент - люди с доходом от 500 до 2000$ в месяц. Так же студенты, туристы и сотрудники ГОС структур, обедающих вне дома.

Проблема или Возможность

Проблема - отсутствие на рынке доступных, здоровых, горячих, овощных и злаковых блюд. Пересыщение рынка выпечкой и кондитерскими изделиями.

Решение (Продукт или Услуга)

Предоставление потребителям широкого ассортимента блюд с низкой себестоимостью, что позволит им полноценно поесть питательной горячей и здоровой пищи с минимальным средним чеком, с сервисом на уровень выше столовой, приближенным к ресторанному.

Конкуренты

Прямых конкурентов в СПб нет, в Москве - Лавка Братьев Караваевых.

Преимущества или дифференциаторы

Дифференциаторы - доступные горячие блюда

Финансы

Средний чек - 3-4 $
Наценка - 200 - 250 %
Ожидаемые продажи - 9.000 - 13.000 в месяц
Процент рентабельности бизнеса - 107%
Фуд кост - 33 %

Бизнес-модель

Потребительский сегмент - Средний класс
Ключевые ресурсы - Регулирование поставок, заключение долгосрочных отношений с поставщиками на выгодных условиях.
Ценностное предложение - качество, цена, сервис
Взаимотношения с клиентами - Индивидуальная программа лояльности, скидки для ГОС работников
Ключевое партнёрство - Поставщики, ГОС учреждения
Структура расходов - гибкая модель
Структура доходов - привязана к объёму

Целевое назначение инвестиций

Регистрация компании
Аренда помещения
Ремонт
Закупка оборудования и мебели
Наём сотрудников
Тестовый режим
Запуск проекта
Реклама
Работа по накладным расходам пол года.

Предложение инвестору

Ваши 85%, мои 15% и оклад (размер по договорённости)

Команда или Руководство

Риски

Есть. Всё зависит от реализации стартапа.
Комментарии:

Необходимо авторизоваться

5,00
1
2
3
4
5
1 оценка
Вход/регистрация
arrow_back
RU
more_horiz
close
visibility350
star0
Добавить в избранное
Удалить из избранных
share
close
thumb_up0
Нравится
Не нравится
Идея
Текущее состояние
Рынок
Проблема или Возможность
Решение (Продукт или Услуга)
Конкуренты
Преимущества или дифференциаторы
Финансы
Инвестировано в прошлых раундах, $
Бизнес-модель
Целевое назначение инвестиций
Предложение инвестору
Команда или Руководство
Менторы-советчики
Лид-инвестор
Риски
Прохождение Инкубационных/Акселерационных программ
Победы в Конкурсах и другие награды
Изобретение/Патент
Видео о продукте