Фото - Кофейня Зефир
29002

Кофейня Зефир

Россия, Тульская область
Отрасль: Общественное питание
Стадия проекта: Действующий бизнес

Дата последнего изменения: 03.06.2018
Min инвестиция
$  1.000
1
Всего необходимо
$ 6.000
Рейтинг
equalizer 156 из 1000
help
Рассчитывается по оценкам и заполненности проекта (подробнее о рейтингах)
Моя оценка
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Средняя оценка:

Идея

Кофейня дискаунтер, с нестандартным мышлением. За счет агрессивного маркетинга, почему то не присущего нашим конкурентам занять нишу в Тульском регионе, затем образовать федеральную сеть.

Текущее состояние

Кофейня в данный момент работает, но не покрывает издержек. За первую неделю показывает стабильный рост 10-20% от прошлой недели. Через неделю должна выйти на стабильный уровень безубыточности >4500 руб в день

Рынок

Студенты от 20 до 25 лет. Основной трафик клиентов из данной категории приходится на утренние часы (с 8.00 до 10.00) и во время действия бизнес-ланча (с 12.00 до 16.00);
Офисные работники от 25 до 35 лет. Приходят на бизнес ланчи с 12.00 до 16.00. Иногда заходят поужинать после работы, т.е. после 19.00;
Люди, работающие на руководящих должностях и совмещающие обед с деловыми переговорами. Время посещения: с 12.00 до 18.00;
Домохозяйки, приходящие в кофейню с компанией, чтобы расслабиться и отвлечься от повседневных забот. Их посещаемость возрастает с 11.00 до 15.00.
В вечернее время в кофейню приходят люди из всех вышеперечисленных категорий. На завтраки с 8.00 до 10.00 приходят те, у кого рабочий день начинается позже или кто работает в свободном графике.

Проблема или Возможность

В отличии от конкурентов находимся в фасадной зоне здания с хорошим обзором со стороны проспекта ленина( центральная улица города). Потенциал -есть, ресурсов для развития -нет.

Решение (Продукт или Услуга)

. В обозначенную сумму инвестирования входит промо на купонах в течении месяца, сетевой маркетинг, доработка входной группы (брендированная скамейка и велопаркинг, установка освещения вывески, установка брендированной урны у входа). Доработка гостевой зоны кофейни( закупка светильников для чтения, установка кондиционера, доп элементы декорирования). Доработка производственной зоны кофейни ( покупка льдогенератора, холодильного стола, морозильного ларя, фризера мягкого мороженного, холодильной витрины для десертов) как следствие расширение меню и закупка доп продуктов (бэйглы, сиропы, топпинги, смесь под мороженное, упаковка кондименты и пр.) хэдхант 2 баррист от конкурентов( на деле не так дорого, как звучит. Инвестиции на доли в кофейне не предлагать. Сейчас тэмпы роста с одной лишь сарафанкой по +500р к прошлой неделе. Но ТО на 23. 05 был 2200 р. Зона безубыточности с такой маржой в 5600 в день. С полной загрузкой оборудованием (электроэнергия плюс амортизация) и персоналом будет в пункте 10500 в день ТО. Как? -Это моя забота я озвучил что мне нужно и сколько это будет стоить. На выгодные условия инвестирования так же есть бонус от нас. На расширение сети будем привлекать инвесторов на модель 50% от чистой прибыли, где мы полностью ведем бизнес. По договоренности можем склонить процент от прибыли в вашу сторону, если условия по инвестирования на данный момент будут максимально лояльными.

Конкуренты

Кофекульт 35% рынка г Тула
Бари 30% рынка г Тула
Сова 10% рынка гТула
Прочие конкуренты 15%
Кофе и люди 60% в нашей зоне охвата
Другие конкуренты в зоне охвата <40%

Преимущества или дифференциаторы

Уникальная обстановка, агрессивный маркетинг, нестандартные подходы к привлечению потребителя, ценовая политика, дисконтная направленность. В общем доступность, красота и качество

Финансы

Маржинальная схема в среднем 100% в сезоны есть промо группа. В теплое время года цена снижена на холодные напитки , зимой на горячие. Основная ставка окупаемости трафик и повышение среднего чека (модель дискаунтера). К сентябрю достигнуть ТО >20000 руб в день. К следующему году прирост 100%

Бизнес-модель

Кофейный дискаунтер b2c

Целевое назначение инвестиций

Не стандартная кофейня по многим критериям. Друг собирался искать партнера на покупку франшизы, т.к. Капитала хватало на паушальный и 1 месяц аренды) Не сразу, но сумел его отговорить от этой бредовой затеи. Имел до этого большой опыт общепита, закончил директором бургер кинга. Сам владею фуд траком на данный момент, полностью собранным лично мной. В итоге создали вполне рабочую версию кофейни формата coffee to go на 20 кв.м за 250 000 (120 000 из них аренда). Аренда на самом деле не такая безумная как я указал(40000 + свет), просто арендодатель очень любит деньги и получилось что мы ведем 1,5 месяца вперед арендой и заплатили депозит 12-го месяца. Так вот к сути цели инвестирования. Выбрана нестандартная модель 100% маржи на ассортимент, что влечет за собой острую потребность в трафике. Учитывая сильную конкурентную базу необходим агрессивный маркетинг и повышение узнаваемости бренда и заметности для трафика. В отличии от конкурентов находимся в фасадной зоне здания с хорошим обзором со стороны проспекта ленина( центральная улица города). Потенциал -есть, ресурсов для развития -нет. В обозначенную сумму инвестирования входит промо на купонах в течении месяца, сетевой маркетинг, доработка входной группы (брендированная скамейка и велопаркинг, установка освещения вывески, установка брендированной урны у входа). Доработка гостевой зоны кофейни( закупка светильников для чтения, установка кондиционера, доп элементы декорирования). Доработка производственной зоны кофейни ( покупка льдогенератора, холодильного стола, морозильного ларя, фризера мягкого мороженного, холодильной витрины для десертов) как следствие расширение меню и закупка доп продуктов (бэйглы, сиропы, топпинги, смесь под мороженное, упаковка кондименты и пр.) хэдхант 2 баррист от конкурентов( на деле не так дорого, как звучит. Инвестиции на доли в кофейне не предлагать. Сейчас тэмпы роста с одной лишь сарафанкой по +500р к прошлой неделе. Но ТО на 23. 05 был 2200 р. Зона безубыточности с такой маржой в 5600 в день. С полной загрузкой оборудованием (электроэнергия плюс амортизация) и персоналом будет в пункте 10500 в день ТО. Как? -Это моя забота я озвучил что мне нужно и сколько это будет стоить.

Предложение инвестору

На выгодные условия инвестирования так же есть бонус от нас. На расширение сети будем привлекать инвесторов на модель 50% от чистой прибыли, где мы полностью ведем бизнес. По договоренности можем склонить процент от прибыли в вашу сторону, если условия по инвестиования на данный момент будут максимально лояльными. В остальном интересует схема займа. Доли не продаем за инвестиции.

Риски

Влияние курса валют на закупку зерна(не так страшно, просто больше нечего придумать, это же еда- ей ничего не страшно)

Фотографии

Фото 1 - Кофейня Зефир
Фото 2 - Кофейня Зефир
Фото 3 - Кофейня Зефир
Фото 4 - Кофейня Зефир

Адрес сайта

Комментарии:

Необходимо авторизоваться

5,00
1
2
3
4
5
1 оценка
Вход/регистрация
arrow_back
RU
more_horiz
close
visibility79
star0
Добавить в избранное
Удалить из избранных
share
close
thumb_up0
Нравится
Не нравится
Идея
Текущее состояние
Рынок
Проблема или Возможность
Решение (Продукт или Услуга)
Конкуренты
Преимущества или дифференциаторы
Финансы
Инвестировано в прошлых раундах, $
Бизнес-модель
Целевое назначение инвестиций
Предложение инвестору
Команда или Руководство
Менторы-советчики
Лид-инвестор
Риски
Прохождение Инкубационных/Акселерационных программ
Победы в Конкурсах и другие награды
Изобретение/Патент
Фотографии
Видео о продукте
Адрес сайта